• Menangkal radikal bebas
Saffron mengandung senyawa antioksidan, sehingga dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Seperti diketahui, radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis bahkan mematikan seperi penyakit jantung dan kanker.

• Meningkatkan mood dan membantu pengobatan stres atau depresi
Dari hasil beberapa penelitian yang dilakukan pada pasien depresi, saffron dapat menjadi tambahan dalam pengobatan depresi ringan hingga sedang. Saffron juga memiliki sifat antiradang, antioksidan dan neuroproteksi (perlindungan pada saraf).

• Menurunkan kolesterol tinggi
Walaupun masih dibutuhkan studi lebih lanjut, konsumsi saffron terlihat dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, serta meningkatkan konsentrasi kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL).

• Membantu meringankan penyakit alzheimer
Sebuah studi terhadap penderita penyakit alzheimer yang mengkonsumsi saffron sebagainya 15 mg sebanyak dua kali sehari dapat meningkatkan fungsi kognitif yang cukup signifikan.

• Meringankan nyeri saat haid atau PMS
Pada sebuah penelitian, kelompokk wanita yang mengkonsumsi saffron sebanyak 15 mg saffron sebanyak dua kali sehari mengalami gejala fisik dan emosional premenstrual syndrome (PMS) yang lebih ringan dibandingkan kelompok wanita yang tidak mengkonsumsi saffron.

• Membantu pengobatan kanker
Sebuah penelitian di laboratorium menyatakan bahwa saffron dapat menekan laju pertumbuhan sel kanker pada kanker usus. Selain itu, senyawa antioksidan dalam saffron yang bernama crocin dapat membuat sel kanker lebih sensitif terhadap kemoterapi.

• Meningkatkan gairah seksual
Sebuah penelitian menyatakan bahwa manfaat saffron untuk pria ialah dapat menaikkan libido secara signifikan, ereksi membaik, kepuasan naik hingga volume sperma bisa meningkat.
Sementara pada wanita yang mengkonsumsi saffron, dapat meningkatkan gairah seksual dan cairan lubrikasi yang dihasilkan akan lebih banyak.

• Mengurangi risiko penyakit jantung
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kandungan dalam bunga saffron mengandung beragam senyawa yang bertindak sebagai antioksidan. Kandungan di dalamnya seperti crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol yang dipercaya bisa membantu melindungi sel-sel tubuh dari stres oksidatif.

• Menurunkan nafsu makan dan mengurangi berat badan
Penelitian yang dilakukan terjadap sekelompok wanita menunjukan bahwa wanita yang mengkonsumsi suplemen saffron mengalami penurunan nafsu makan dan berat badan yang lebih signifikan dibandingkan kelompok wanita yang tidak mengkonsumsi saffron.
Selain itu, saffriin diketahui juga dapat mengecilkan lingkar perut dan massa lemak total pada pasieuun dengan penyakit jantung koroner.

• Membantu pengobatan diabetes
Selanjutnya manfaat bunga saffron bisa menjadi cara alternatif untuk menurunkan gula darah di dalam tubuh dengan cepat. Selain itu, sensitivitas insulin juga bisa meningkat sehingga gula darah dlama tubuh penderita diabes selalu terjaga.

• Baik untuk kesehatan mata
Bunga saffron bisa melindungi penglihatan terhadap kerusakan radikal bebas yang terkait dengan AMD seperti penglihatan kabur dan sebagainya.